Balsamico-Ravioli
Ravioli in einer Sauce aus Balsamico und brauner Butter – am besten heiß servieren. Die Kombi aus nussiger Butter, mild-säuerlichem Balsamico, Walnüssen und Parmesan ist schnell gemacht und ideal, wenn es zügig ein gutes Pastagericht sein soll.
Zutaten
Zubereitung
3 SchritteWalnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Min. rösten, dabei regelmäßig wenden, bis sie gebräunt und duftend sind. Aus der Pfanne nehmen.
Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Ravioli hineingeben, erneut aufkochen und 3–5 Min. garen, bis sie an die Oberfläche steigen und die Füllung heiß ist. Abgießen.
Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht bräunt (ca. 1 Min.). Balsamico zugeben und 1–2 Min. köcheln, bis sich alles verbindet. Ravioli untermischen und kurz durchschwenken. Mit Walnüssen und Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte (pro Portion)
Melissa Neubauer
Ich bin begeisterte Hobbyköchin seit über 10 Jahren. Freue mich immer über Tipps und neue Sachen zu lernen.