Bananenbrot aus der Airfryer

Eine Kastenform (1 Liter) leicht einfetten und mit Backpapier auslegen. Prüfen, ob sie in den Airfryer passt – falls nicht, stattdessen eine Muffinform oder kleinere Backform verwenden.

Airfryer auf 160 °C vorheizen. Öl, Zucker, Mehl, Backpulver und Eier in einer Schüssel verrühren. Bananen zerdrücken und unter den Teig mischen. Die Hälfte der Pekannüsse sowie die Schokotropfen unterheben. Teig in die Form füllen und mit den restlichen Pekannüssen bestreuen.

45–60 Min. backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Nach 20 Min. kontrollieren – falls das Brot zu dunkel wird, Temperatur auf 140 °C reduzieren oder mit Alufolie abdecken. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.