Cheeseburger-Suppe
Herzhafte Cheeseburger-Suppe mit magerem Rinderhack und viel Gemüse in einer cremigen Brühe – reich, würzig und richtig sättigend.
Zutaten
Zubereitung
5 Schritte1 EL Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Rinderhack, Zwiebel, Möhren und Sellerie zugeben und 5–7 Min. braten, bis das Fleisch gebräunt und krümelig ist.
Basilikum und Petersilie einrühren. Kartoffeln und Brühe zugeben, aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 10–12 Min. köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
Die restlichen 3 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl einrühren und ca. 1 Min. glatt rühren. Nach und nach die Milch einrühren; unter Rühren simmern lassen, bis die Sauce dick und glatt ist.
Die Sauce unter die Suppe rühren, erneut aufkochen, dann die Hitze reduzieren. Cheddar einrühren, bis er geschmolzen ist. Saure Sahne zugeben und nur kurz erhitzen.
Heiß servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte (pro Portion)
Melissa Neubauer
Ich bin begeisterte Hobbyköchin seit über 10 Jahren. Freue mich immer über Tipps und neue Sachen zu lernen.