Gefüllte Scones
Köstliche Scones mit fruchtiger Erdbeerkonfitüre-Füllung – außen goldbraun und knusprig, innen weich und süß. Perfekt zum Tee oder Kaffee.
Zutaten
Zubereitung
5 SchritteMehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Die Butter dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verreiben.
Die Milch hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten – aber nicht zu lange, damit er schön locker bleibt.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem bemehlten Glas (ca. 5 cm Durchmesser) 20 Kreise ausstechen. Teigreste wieder zusammendrücken und erneut ausstechen.
Ein Muffinblech mit 10 Papierförmchen auslegen. Je einen Teigkreis hineinlegen, 1–1½ TL Erdbeerkonfitüre daraufgeben und mit einem zweiten Teigkreis abdecken.
Die Scones mit etwas Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) im unteren Drittel ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte (pro Portion)
Melissa Neubauer
Ich bin begeisterte Hobbyköchin seit über 10 Jahren. Freue mich immer über Tipps und neue Sachen zu lernen.