55 Min
8 Portionen
einfach
Grünkohlsuppe
Diese herzhafte Grünkohlsuppe mit Kartoffeln, Tomaten und weißen Bohnen wärmt an kalten Tagen und ist ein gesundes, sättigendes Hauptgericht.
Zutaten
Olivenöl
2EL
Gelbe Zwiebel, gehackt
1Stück
Knoblauchzehen, gehackt
2EL
Grünkohl, Stiele entfernt und Blätter grob gehackt
1Bund
Wasser
8Tassen
Weiße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
6Stück
Weiße Cannellini-Bohnen (Dose)
800g
Tomaten, stückig (Dose)
400g
Gemüsebrühwürfel
6Stück
Getrocknete Petersilie
2EL
Italienische Kräuter
1EL
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
Zubereitung
5 Schritte1
Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2–3 Min. weich dünsten.
2
Grünkohl hinzufügen und ca. 2 Min. mitdünsten, bis er leicht zusammenfällt.
3
Wasser, Kartoffeln, Bohnen, Tomaten, Gemüsebrühwürfel, Petersilie und italienische Kräuter zugeben. Gut umrühren.
4
Alles aufkochen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 25 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Nährwerte (pro Portion)
277
Kalorien
5
Fett
51
Kohlenhydrate
10
protein
Kalorien pro 100g:NaN kcal
M
Melissa Neubauer
Ich bin begeisterte Hobbyköchin seit über 10 Jahren. Freue mich immer über Tipps und neue Sachen zu lernen.
Veröffentlicht am 1. Januar 1970