Herzhafte Hähnchen-Tortilla-Suppe mit Bohnen, Mais und Avocado

40 Min

8 Portionen

einfach

Hähnchen-Tortilla-Suppe

Name: Hähnchen-Tortilla-Suppe
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Olivenöl; Zwiebel, gehackt; Knoblauchzehen, gehackt; Gehackte Tomaten aus der Dose (800 g); Hühnerfond (Konzentrat, 300 ml); Wasser; Chilipulver; Getrockneter Oregano; Schwarze Bohnen, abgetropft (400 g); Hähnchenbrust, gegart und in Stücke geschnitten; Maiskörner, gekocht; Weiße Bohnen, abgetropft; Grüne Chilis aus der Dose, gehackt (100 g); Frischer Koriander, gehackt; Tortillachips, zerstoßen; Avocados, in Scheiben; Monterey Jack Käse, gerieben (oder Gouda/Cheddar); Frühlingszwiebeln, gehackt

Eine wärmende Suppe mit Hähnchen, schwarzen Bohnen und Mais – schnell gemacht, aromatisch und richtig sättigend. Zum Servieren kommen Avocado, Tortillachips, Käse und Frühlingszwiebeln obendrauf.

Zutaten

Olivenöl

1EL

Zwiebel, gehackt

1Stück

Knoblauchzehen, gehackt

3Stück

Gehackte Tomaten aus der Dose (800 g)

1Dose

Hühnerfond (Konzentrat, 300 ml)

1Glas

Wasser

300ml

Chilipulver

2TL

Getrockneter Oregano

1TL

Schwarze Bohnen, abgetropft (400 g)

1Dose

Hähnchenbrust, gegart und in Stücke geschnitten

2Stück

Maiskörner, gekocht

150g

Weiße Bohnen, abgetropft

150g

Grüne Chilis aus der Dose, gehackt (100 g)

1Dose

Frischer Koriander, gehackt

4EL

Tortillachips, zerstoßen

nach Geschmack

Avocados, in Scheiben

2Stück

Monterey Jack Käse, gerieben (oder Gouda/Cheddar)

nach Geschmack

Frühlingszwiebeln, gehackt

2EL

Zubereitung

5 Schritte

Alle Zutaten vorbereiten.

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 5 Min. glasig anschwitzen. Chilipulver und Oregano einrühren.

Gehackte Tomaten, Hühnerfond und Wasser zugeben und aufkochen. Hitze reduzieren und 5–10 Min. köcheln lassen.

Schwarze Bohnen, gegartes Hähnchen, Mais, weiße Bohnen, grüne Chilis und Koriander einrühren. Weitere 10 Min. sanft köcheln.

Suppe in Schalen füllen und mit zerstoßenen Tortillachips, Avocadoscheiben, geriebenem Käse und Frühlingszwiebeln toppen.

Nährwerte (pro Portion)

352

Kalorien

Fett

Saturates

Kohlenhydrate

Sugars

Fibre

protein

1.8

Salt

Kalorien pro 100g:NaN kcal

Melissa Neubauer

Ich bin begeisterte Hobbyköchin seit über 10 Jahren. Freue mich immer über Tipps und neue Sachen zu lernen.

Veröffentlicht am 1. Januar 1970

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