Ingwer-Curry-Hähnchen
Saftige Hähnchenkeulen mit aromatischer Ingwer-Curry-Paste, dazu Gemüse-Couscous mit Lauch und Möhren – würzig, frisch und sättigend.
Zutaten
Zubereitung
5 SchritteIngwer und Zwiebel fein reiben. Mit Currypulver, Limettensaft, Salz und 1 EL Öl verrühren.
Die Hähnchenkeulen im Gelenk teilen und die Haut vorsichtig etwas lösen. Die Currypaste unter die Haut streichen. Hähnchenteile auf ein Backblech legen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten braten.
Lauch längs halbieren, gründlich waschen, nochmals halbieren und in Streifen schneiden. Die Möhre schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Lauch und Möhren 2 Minuten darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und kräftig salzen. Den Couscous einrühren, vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
Couscous zusammen mit den Hähnchenkeulen servieren.
Nährwerte (pro Portion)
Melissa Neubauer
Ich bin begeisterte Hobbyköchin seit über 10 Jahren. Freue mich immer über Tipps und neue Sachen zu lernen.