Italienische Wurst-Suppe
Herzhafte Suppe mit italienischer Wurst, weißen Bohnen, Zucchini und Spinat – ein wärmender Klassiker für kalte Tage.
Zutaten
Zubereitung
5 SchritteEinen großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Wurst (aus der Pelle gedrückt) und Knoblauch hineingeben und 5–7 Min. anbraten, bis das Fleisch krümelig und gebräunt ist.
Brühe, Tomaten und Karotten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Min. köcheln lassen.
Bohnen samt Flüssigkeit und Zucchini in die Suppe geben. Weitere 15 Min. zugedeckt köcheln, bis die Zucchini weich ist.
Topf vom Herd nehmen, Spinat zugeben und mit geschlossenem Deckel kurz zusammenfallen lassen.
Umrühren, abschmecken und heiß servieren.
Nährwerte (pro Portion)
Melissa Neubauer
Ich bin begeisterte Hobbyköchin seit über 10 Jahren. Freue mich immer über Tipps und neue Sachen zu lernen.