Limburger mit Musik
Ein klassisches hessisches Gericht: marinierter Limburger Käse mit Zwiebeln in Essig-Öl-Vinaigrette, dazu Pellkartoffeln und frische Petersilie.
Zutaten
Zubereitung
4 SchritteDie Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen.
Die Zwiebel in feine Ringe hobeln oder schneiden. Essig mit 5 EL Wasser, Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Kümmel verrühren, dann das Öl unterrühren. Die Zwiebelringe in die Vinaigrette legen.
Den Limburger von der Rinde befreien, in Scheiben schneiden und für ca. 5 Minuten in der Vinaigrette marinieren.
Petersilie fein hacken. Die Kartoffeln abgießen, pellen und zusammen mit dem marinierten Käse und den Zwiebeln anrichten. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwerte (pro Portion)
Melissa Neubauer
Ich bin begeisterte Hobbyköchin seit über 10 Jahren. Freue mich immer über Tipps und neue Sachen zu lernen.