Sesamkrokant mit Sauerkirschen
Knuspriger Sesamkrokant mit getrockneten Sauerkirschen, verfeinert mit Ahornsirup, Zimt und Muskat – süß, würzig und perfekt als Snack.
Zutaten
Zubereitung
5 SchritteSesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Sauerkirschen grob hacken.
Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er karamellisiert. Erst rühren, wenn er beginnt flüssig zu werden.
Butter und Ahornsirup einrühren und kurz köcheln lassen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Zimt und Muskat würzen.
Sesam und Kirschen unterheben. Die Masse sofort auf ein Blatt Backpapier geben, mit einem zweiten Blatt abdecken und auf ca. 25 × 25 cm ausrollen.
Abkühlen lassen und mit einem großen (leicht geölten) Messer in ca. 5 cm große Stücke schneiden.
Nährwerte (pro Portion)
Melissa Neubauer
Ich bin begeisterte Hobbyköchin seit über 10 Jahren. Freue mich immer über Tipps und neue Sachen zu lernen.